طريقة عمل الكنافة العثمانية بالجبن والفستق

المقادير

1 كيلو كنافة.

لون طعام بودرة أحمر.

1 كوب سمن سايح.  

1 كوب جبن ريكوتا.

2 ملعقة كبيرة فستق مطحون.

للعسل:

2 كوب سكر.

1 كوب ماء.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• نذوب لون الطعام الأحمر في نقطة ماء، ثم يُضاف إلى السمن ويُفرك مع الكنافة جيدًا حتى يتوزع اللون.
• توضع الكنافة في صينية وتُخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُترك لتبرد.
• يسخن الجبن على نار هادئة مع التقليب، ثم يوضع في الطبق بحيث تكون طبقة الجبن في الأسفل والكنافة فوقه.
• يُسكب العسل البارد على الكنافة وتُزين بالفستق المجروش.