طريقة عمل كيكة البرتقال بدقيق الذرة الشهية.. هشة وغنية بالنكهة

المقادير

1½ كوب دقيق ذرة.

1½ كوب دقيق عادي.

¾ كوب سكر.

4 بيضات.

1 كوب عصير برتقال.

1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.

بشر 2 برتقال.

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

1 كيس بيكنج بودر.

1 ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت لدهن القالب.

طريقة التحضير

• في وعاء العجان، يُخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريميًا، ثم يُضاف البيض ويُخفق، ثم يُضاف بشر البرتقال والفانيليا ودقيق الذرة ويُخلط جيدًا.
• يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويُضاف تدريجيًا إلى الخليط مع الخفق حتى يتجانس.
• ثم يُضاف عصير البرتقال ويُقلب بلطف حتى يمتزج.
• يُدهن قالب الكيك بالزيت، يُصب فيه الخليط، ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 40–45 دقيقة حتى تنضج الكيكة وتحصل على لون ذهبي جميل.