طريقة عمل كيكة البرتقال بدقيق الذرة

المقادير

2 كوب دقيق ذرة.

½ كوب سميد ناعم.

½ كوب دقيق أبيض.

4 بيضات.

1 كوب عصير برتقال.

2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.

1 كوب سكر.

½ كوب زيت.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

شرائح برتقال للتزيين.

طريقة التحضير

• يُخفق البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا وفاتح اللون، بعدها يضاف عصير البرتقال ثم بشر البرتقال والزيت، ويُخلط جيدًا.
• ثم يُضاف دقيق الذرة والسميد والدقيق والبيكنج بودر، ويُخلط الخليط حتى يتجانس دون تكتلات.
• يُسكب الخليط في صينية مقاس 22 سم مدهونة بالزيت، وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى تمام النضج.
• تُترك الكيكة 15 دقيقة لتبرد، ثم تُقلب على شبكة سلك وتُزين بشرائح البرتقال قبل التقديم.