طريقة عمل كيكة البرتقال مع صوص البرتقال الغني

المقادير

3 أكواب دقيق.

3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.

5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

1 كوب عصير برتقال.

1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.

1 كوب زيت.

1½ كوب سكر ناعم.

3 ملاعق كبيرة زبادي.

رشة ملح.

رشة صغيرة بيكنج صودا.

مكونات صوص البرتقال:

1½ كوب عصير برتقال طازج.

1½ ملعقة كبيرة نشا.

2 ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير

• جهزي الصينية بدهنها بالزيت أو الزبدة وتُرش بالدقيق.
• يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم يُخفق البيض لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف السكر وبشر البرتقال والزيت والفانيليا ويُخلط جيدًا.
• تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا مع عصير البرتقال، ثم الزبادي مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس الخليط.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى تمام النضج.
• لتحضير صوص البرتقال: في قدر صغير على نار متوسطة، يُوضع عصير البرتقال مع السكر والنشا ويُقلب باستمرار حتى يثقل القوام. يُسكب الصوص على الكيكة بعد خروجها من الفرن وهي دافئة ليمنحها طراوة ولمعانًا مميزًا.