طريقة عمل المبكبكة بكل أسرارها.. طبق شهي بمذاق غني ومميز

المقادير

1 كيس مكرونة مقصوصة.

½ كيلو لحم مكعبات (بقري أو ضاني).  

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

2 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

1 فلفل أخضر حار سليم.

1 لتر طماطم بيورية.

7 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة شطة.

2 عود بقدونس.

2 ملعقة كبيرة زيت.

2 مكعب زبدة.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، يُسخن الزيت والزبدة معًا، يُشوح اللحم على نار عالية حتى يتغير لونه، ثم يُتبل بالملح والتوابل والفلفل ويُقلب جيدًا.
• يُضاف البصل والثوم ويُقلب المزيج حتى يذبل، ثم تُضاف الطماطم والصلصة ويُترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم تمامًا.
• تُضاف المكرونة غير المسلوقة وتُترك لتستوي وتتسبك داخل الصلصة، وتُزين بالمقدونس والفلفل الحار قبل التقديم.