طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج والصلصة الحمراء.. خطوة بخطوة

المقادير

للكانيلوني:

250 جرام مكرونة لازانيا.

2 صدر دجاج مسلوق ومفروم خشن.

¼ كوب زيتون أسود مفروم.

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملح حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة أعشاب عطرية (روزماري، زعتر، ريحان).

⅔ كوب قشدة طازجة.

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

2–3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان أو رومي مبشور.  

للصلصة:

2 ملعقة كبيرة زبدة خفيفة.

3 حبات طماطم مفرومة.

2 عود بصل أخضر مفروم.

ملح حسب الرغبة.

½ ملعقة كبيرة سكر.

1 ملعقة كبيرة خل.

طريقة التحضير

• لتحضير الصلصة: في قدر على النار، تُذاب الزبدة ويُشوح البصل الأخضر حتى يذبل، ثم تُضاف الطماطم والسكر والخل والملح. تُترك المكونات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
• لسلق اللازانيا: يُغلى ماء في قدر كبير مع ملعقة ملح وقليل من الزيت، ثم تُسلق شرائح اللازانيا واحدة تلو الأخرى حتى تنضج، وتُترك جانبًا حتى تبرد.
• لتحضير الحشوة: يُمزج الدجاج المفروم مع الزيتون والأعشاب العطرية، ويُتبل بالملح والفلفل، ثم تُضاف القشدة ويُقلب الخليط جيدًا.
• يُفرد مقدار من الحشوة على طرف كل شريحة لازانيا وتُلف على شكل رول. تُرص اللفائف في صينية مدهونة بالصلصة، ثم يُرش الوجه بالجبن المبشور.
• تُدخل الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتحمر قليلًا.