طريقة عمل الكركديه المركز لرمضان

المقادير

5 أكواب وردات كركديه.

5 أكواب سكر.

1 ملعقة كبيرة ملح ليمون.

3 أكواب ماء.

2 لتر ماء (للتخفيف لاحقًا).

طريقة التحضير

• لتحضير الكركديه المركز: في قدر على نار هادئة، يُضاف 3 أكواب كركديه مع 3 أكواب ماء و3 أكواب سكر.
• يُترك الخليط حتى يغلي ويثقل قوامه ليصبح مركزًا، ثم يُضاف ملح الليمون ويُقلب جيدًا.
• يُصفّى الخليط ويُحفظ في زجاجات نظيفة ومعقمة.
• لتحضير بودرة الكركديه: تُطحن الكمية المتبقية من الكركديه جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• يُضاف إليها السكر المتبقي ويُخلط جيدًا، وتُحفظ في برطمان محكم الإغلاق للاستخدام عند الحاجة.