طريقة عمل الاستيك البرجر بصوص المشروم اللذيذ

المقادير

500 جرام لحم مفروم.

فص ثوم مفروم.

½ بصل مبشور ناعم.

1 بيضة.

2 ملعقة صغيرة كاتشاب.

3 ملاعق صغيرة مستردة.

½ كوب بقسماط.

مقادير صوص المشروم:

1 كوب مشروم طازج مقطع شرائح.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

½ بصل مقطع صغير.

3 كوب شوربة لحم.

2 ملعقة كبيرة مستردة.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• لتحضير البرجر: تُخلط مكونات البرجر جيداً (اللحم المفروم، البصل المبشور، البقسماط، الثوم، البيضة، الكاتشاب والمستردة) وتشكل إلى دوائر متساوية الحجم.
• في مقلاة ساخنة مع قليل من زيت الزيتون، تُشوى البرجر على كلا الجانبين حتى تنضج بالكامل وتحصل على لون ذهبي شهي.
• تحضير صوص المشروم: في مقلاة أخرى، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل المقطع والمشروم ويُقلب حتى يذبل.
• يُضاف الدقيق ويُقلب جيداً، ثم يُسكب شوربة اللحم تدريجياً مع التحريك حتى يتكون صوص كريمي متجانس.
• تُضاف المستردة ورشة الفلفل الأسود ويُقلب الصوص جيداً، ثم يُضاف البرجر وتُترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتتشرب النكهات.
• يُقدّم البرجر مع صوص المشروم مع بطاطس البيوريه أو الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.