طريقة عمل الاستيك بالديمي جلاس خطوة بخطوة

المقادير

2 شريحة لحم ستيك.

مياه بصل.

2 ملعقة كبيرة ديمي جلاس.

عصير ليمون.

بصل مكعبات.

¼ كوب كريمة لباني.

½ كوب ماء مغلي.

ملح وفلفل.

بهارات لحم.

ثوم بودرة.

فلفل أسود خشن للتزيين.

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• تُدق شرائح الاستيك قليلاً، ثم تُتبل بمياه البصل والملح والفلفل وعصير الليمون وتُترك دقائق لتتشرب النكهة.
• في طاسة ساخنة بها ملعقتا زيت، تُشوح شرائح اللحم سريعاً من الجانبين (صدمة) حتى تأخذ لوناً ذهبياً، ثم تُرفع جانباً.
• في نفس الطاسة، يُضاف البصل المكعبات ويُقلب مع الفلفل الأسود وبهارات اللحم والثوم البودرة حتى يذبل.
• تُعاد شرائح اللحم إلى الطاسة ويُضاف نصف كوب ماء مغلي، ثم تُغطى وتُترك على نار هادئة حتى يقل السائل.
• يُضاف نصف كوب ماء مذاب به ملعقة كبيرة ديمي جلاس، ويُقلب جيداً حتى يتكون صوص متماسك.
• تُضاف الكريمة اللباني ويُضبط الملح والفلفل، وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب برفق حتى لا تنفصل الكريمة.
• يُقدم الطبق مزيناً بالفلفل الأسود الخشن والبقدونس، وبالهناء والشفاء.