طريقة عمل رز السمك الصيادية مع سمك الدينيس

المقادير

أولًا: سمك الدينيس

3 سمكات دينيس منظفة وبالقشر.

8 فصوص ثوم.

1 بصل أخضر (الجزء الأخضر فقط).

نصف حزمة شبت (الأوراق فقط).

عصير نصف ليمونة أضاليا.

1 فلفل حار.

1 ملعقة صغيرة خل.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1 ملعقة صغيرة صويا صوص.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة كمون.

  ثانيًا: الأرز الصيادية

3 أكواب أرز.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

1 بصلة مكعبات صغيرة.

1 بصل أخضر (الجزء الأبيض فقط).

1 فلفل ألوان أحمر مشوي ومقطع.

4 حبات طماطم مكعبات صغيرة.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 فلفل أحمر حار (اختياري).

1 ملعقة كبيرة صويا صوص.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

ملح وكمون وفلفل حسب الرغبة.

نصف كوب ماء لتسبيك الخليط.

طريقة التحضير

• لتحضير الأرز الصيادية: في قدر على النار، يُسخن الزيت والزبدة ثم يُضاف البصل العادي والبصل الأخضر مع 4 فصوص ثوم صحيحة، ويُشوح حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
• تُضاف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والفلفل المشوي، ثم يُضاف نصف كوب ماء ويُترك الخليط حتى يتسبك.
• يُضاف الفلفل الحار (اختياري)، ثم يُضاف الأرز ويُقلب جيدًا مع التوابل (ملح، فلفل، كمون، بابريكا وصويا صوص)، ثم يُضاف الماء الساخن ويُترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
• لتحضير السمك: تُخلط مكونات التتبيلة (الثوم، الليمون، الشبت، البصل الأخضر، الصويا، الخل، الزيت، الكمون، الفلفل الحار، الملح والفلفل) في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
• يُدهن السمك جيدًا بالتتبيلة من الداخل والخارج، ثم يُشوى السمك على شواية ساخنة لمدة حوالي 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويحصل على لون ذهبي مميز.