طريقة عمل قمر الدين بالبشاميل الحلو.. خطوة بخطوة

المقادير

نصف قالب قمر الدين.

1 لتر حليب.

4 ملاعق كبيرة زبدة.

4 ملاعق كبيرة دقيق.

5 ملاعق كبيرة سكر.

½ ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة فانيليا.

1 ملعقة صغيرة نشا ذرة.

نصف كوب ماء (لإذابة قمر الدين).

½ كوب عين جمل.

1 كوب زبيب.

⅓ كوب ماء (لسلق الزبيب).

½ كوب جوز الهند للتزيين.

طريقة التحضير

• في وعاء على النار، تُذوّب الزبدة ثم يُضاف الدقيق مع التحريك حتى يتجانس، ويُسكب الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• يُضاف السكر، الملح، والفانيليا ويُقلب الخليط على نار هادئة حتى يثقل قليلًا.
• في كاسات التقديم، تُوضع قاعدة من الزبيب وعين الجمل.
• يُذاب قمر الدين مع السكر والقليل من الماء على النار حتى يذوب تمامًا، ثم يُخلط مع النشا المذابة بالقليل من الماء حتى يتماسك.
• يُسكب خليط البشاميل في الكاسات ثم تُضاف طبقة قمر الدين فوقه، ويُزين الوجه بجوز الهند ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم ليصبح باردًا وجاهزًا للتقديم.