طريقة عمل قمر الدين مهلبية بالمارشميلو.. طريقة جديدة
طريقة عمل قمر الدين مهلبية بالمارشميلو. تُعتبر مهلبية قمر الدين بالمارشميلو من الحلويات المميزة التي تجمع بين الطعم الشرقي التقليدي ولمسة عصرية محببة، خاصة في شهر رمضان. تمتاز بقوامها الكريمي ونكهة المشمش الغنية، مع حلاوة المارشميلو وصوص الشوكولاتة الذي يمنحها مذاقًا لا يُقاوم. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية التقريبية: تحتوي الوصفة كاملة على حوالي 1800–2200 سعرة حرارية تقريبًا حسب كمية السكر وصوص الشوكولاتة. وعند تقسيمها إلى 6 أكواب، يحتوي الكوب الواحد على حوالي 300–370 سعرة حرارية تقريبًا.
طريقة عمل قمر الدين مهلبية بالمارشميلو
المقادير
نصف لفة قمر الدين (منقوعة في ماء ساخن ومخففة إلى لتر).
أو 1 كيلو مشمش طازج مغلي ومصفّى.
6 ملاعق كبيرة نشا.
¾ كوب سكر (حسب الرغبة).
نصف كوب صوص شوكولاتة للتزيين.
كيس مارشميلو مقطع صغير.
طريقة التحضير
- أولًا: في حال استخدام قمر الدين اللفائف، يُنقع نصف لفة قمر الدين في ماء ساخن حتى يذوب تمامًا، ثم يُخفف بالماء ليصل إلى لتر، ويُضاف السكر والنشا ويُقلب جيدًا قبل وضعه على النار.
- يُرفع على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام ويغلي.
- يُصب في أكواب تحتوي على قطع المارشميلو، ويُزين الوجه بالمارشميلو وصوص الشوكولاتة.
- ثانيًا: في حال استخدام المشمش الطازج، يُغلى المشمش بعد نزع النواة مع ربع كيلو ماء وربع كيلو سكر حتى يلين ويتكاثف.
- يُخلط جيدًا ثم يُصفّى للحصول على قوام ناعم، ويُخفف إلى لتر، ويُضاف النشا ويُتبع نفس خطوات الطهي السابقة حتى يثقل القوام، ثم يُصب ويُزين كما سبق.
