طريقة عمل النجرسكو بالدجاج والمشروم على أصولها مثل المطاعم

المقادير

1/2 كيلو مكرونة شرائط.

2 صدر دجاج مقطع شاورما.

ثوم مفروم.

1 كوب مشروم.

1 فلفل ميكس (أصفر – أخضر – أحمر).

1/2 كوب زيتون أسود.

  للبشاميل:

1 كوب زبدة.

1 1/2 لتر حليب.

4 ملاعق كبيرة دقيق.

ملح، فلفل أسود.

جوزة الطيب، سبع بهارات، بابريكا.

3 مكعب جبن كريمي.

1/2 كوب جبنة موتزاريلا وشيدر مبشورة.

طريقة التحضير

• تسلق المكرونة مع قليل من الملح.
• لتحضير البشاميل، يُسخن الزبد مع الدقيق ثم يُضاف الحليب والجبن ويُقلب حتى يتماسك.
• للحشوة، يُشوح الدجاج في الزبد أو الزيت مع التوابل، ثم يُضاف المشروم والفلفل حتى ينضج.
• في وعاء، تُخلط المكرونة مع الحشو ونصف كمية البشاميل.
• يُسكب الخليط في طاجن فرن، ويُضاف البشاميل المتبقي والجبن المبشور على الوجه.
• تُخبز في الفرن حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون، ثم تُقدم ساخنة.