طريقة عمل النجرسكو بالسجق.. وصفة سهلة وسريعة

المقادير

1 كيس مكرونة شرائط مسلوقة.

1 كيلو سجق بلدي.

50 جرام زبدة.

50 جرام زيت.

50 جرام فلفل ألوان.

50 جرام مشروم طازج.

50 جرام فاصوليا حمراء.

بقدونس مفروم.  

لصوص البشاميل:

100 جرام زبدة.

100 جرام زيت.

2 كوب حليب.

1 كوب كريمة.

1 مكعب مرقة.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

200 جرام جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، يُسخن الزيت والزبدة ويُضاف السجق مع الفلفل، المشروم، البقدونس والفاصوليا، ثم تُخلط مع المكرونة المسلوقة وتُتبل بالملح والفلفل.
• لتحضير البشاميل، يُسخن الزيت والزبدة مع مكعب المرقة، ثم يُضاف الحليب والكريمة ويُقلب حتى يتماسك القوام، ويُضاف الجبن والبابريكا.
• يُسكب خليط المكرونة والسجق في طاجن، ويُغطى بصوص البشاميل.
• تُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يتحمر الوجه ويذوب الجبن.