طريقة عمل النجرسكو بالشيش طاووق بخطوات بسيطة

المقادير

1/2 كيلو مكرونة سباجيتي مسلوقة.

1 باكت شيش طاووق جاهز.

1/2 لتر شوربة (دجاج أو خضار).

1 بصلة.

2 قرن فلفل (حار أو عادي).

1 لتر حليب.

1/2 كوب كريمة لباني.

5 ملعقة كبيرة دقيق.

1 طماطم.

رشة ملح وفلفل أسود.

بهارات وجوزة الطيب.

جبن موتزاريلا (اختياري).

طريقة التحضير

• تحضير البشاميل: في قدر على النار، يُخلط الحليب مع الشوربة والدقيق مع التحريك المستمر، ثم تُضاف الكريمة والملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب حتى يتماسك القوام.
• تحضير الحشوة: يُشوح الشيش طاووق مع قليل من الزيت، ثم يُضاف البصل، الفلفل والطماطم حتى تنضج المكونات.
• تجميع النجرسكو: في طاجن فرن، توضع نصف كمية المكرونة مع قليل من البشاميل، تليها طبقة الشيش، ثم باقي المكرونة والبشاميل على الوجه. يمكن رش جبن موتزاريلا حسب الرغبة.
• تُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه ويذوب الجبن.