طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل بالطعم الأصلي

المقادير

2 كيلو قرع عسل مقشر ومقطع مكعبات.

250 جرام سكر.

1 عود قرفة.

البشاميل:

4 ملاعق كبيرة زبدة.

4 ملاعق كبيرة دقيق.

1 كوب من ماء سلق القرع.

1 كوب حليب.

رشة ملح.

للتزيين (اختياري):

¼ كوب جوز هند مبشور.

¼ كوب زبيب.  

طريقة التحضير

• يُقلب قرع العسل مع السكر والقرفة ويُترك عدة ساعات حتى يخرج ماؤه.
• يُصفّى ماء القرع ويُحتفظ به، ثم يُطهى القرع على النار حتى يطرى ويُهرس.
• لتحضير البشاميل: تُشوّح الزبدة مع الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُضاف الحليب وماء القرع مع التقليب ورشة ملح حتى يثقل القوام.
• تُرص طبقة من القرع في صينية بيركس، تُضاف إضافات التزيين، ثم يُوزع البشاميل على الوجه.
• تُدخل الفرن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه.