طريقة عمل الباتيه بالجبنة الرومي زي الأفران

المقادير

½ كيلو دقيق.

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

1 بيضة.

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

2 كوب لبن رايب (أو حسب الحاجة).

2 ملعقة كبيرة سمسم.

2 ملعقة كبيرة حبة البركة.

1 ملعقة كبيرة سكر.

½ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.

250 جرام جبنة رومى مبشورة.

1 صفار بيضة للدهن.  

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، الخميرة، السكر ورشة ملح، وأضيفي اللبن الدافئ والبيضة واعجني المكونات جيدًا لمدة 15 دقيقة حتى تتكون عجينة ناعمة.
• أضيفي الزيت وقلبي ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر.
• بعد التخمير، اضغطي على العجينة برفق لإخراج الهواء، ثم شكليها إلى كرات.
• احشي كل كرة بالجبنة الرومي وأغلقيها مثل القطايف، واتركي الباتيه ليخمر مرة أخرى، ثم ادهنّي الوجه بالصفار ورشي السمسم وحبة البركة.
• اخبزيها في فرن ساخن مع حمام مائي حتى يتحمر الوجه، وقدميها ساخنة وتمتعي بطعمها الرائع.