طريقة عمل معجنات السبانخ بخطوات ولا أسهل

المقادير

للعجين:

4 أكواب دقيق.

نصف كوب زيت.

2 كوب حليب رايب.

1 ملعقة كبيرة سكر.

1 ملعقة كبيرة خميرة.

2 ملعقة كبيرة حليب بودر.

1 ملعقة صغيرة ملح.

للحشو:

2 كوب سبانخ مفرومة.

2 بصلة مفرومة ناعمة.

نصف كوب زيت زيتون.

نصف كوب عصير ليمون.

4 ملعقة كبيرة سماق.

2 ملعقة كبيرة شطة.

طريقة التحضير

• في العجان، تُعجن مكونات العجين جيدًا لمدة 15 دقيقة، ثم يُترك ليختمر في مكان دافئ.
• يُقسم العجين إلى كرات صغيرة ويُترك للراحة 10 دقائق.
• تُخلط مكونات الحشو في وعاء متوسط.
• يُفرد كل جزء من العجين على شكل دائرة، ويُوضع الحشو بداخله، ثم يُغلق على شكل مثلث.
• تُبلل أطراف المعجنات بالماء وتُرش بالسماق، ثم تُخبز في الفرن حتى تتحمر وتُصبح ذهبية اللون.