طريقة عمل الفتة بالحمام خطوة بخطوة

المقادير

الفتة:

3 أكواب أرز بسمتي.

كركم، زعفران.

ملح.

6 أكواب ماء ساخن.

2 كوب خبز شامي محمص.  

الحمام:

6 حمام منظف.

4 بصل جوانح.

2 فص ثوم.

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

عصير ليمون.

زنجبيل، كركم، زعفران.

ملح، فلفل أسود.

بقدونس وكزبرة مفرومين.

1 كوب ماء ساخن.

صلصة الفتة:

خل.

عصير ليمون.

ملح، فلفل أسود.

بقدونس مفروم.

للتزيين:

بقدونس مفروم.

صنوبر ولوز محمص.

طريقة التحضير

• لتحضير الحمام: يُشوح الحمام في زيت الزيتون حتى يتحمر، ثم يُضاف الثوم والبصل والبقدونس والكزبرة ويُقلب جيدًا. يُتبل بالبهارات والزعفران وعصير الليمون، ثم يُضاف الماء ويُترك على نار هادئة حتى ينضج.
• لتحضير الأرز: يُسلق الأرز مع الكركم والملح والزعفران حتى يتشرب الماء وينضج تمامًا.
• لتحضير صلصة الفتة: تُخلط مكونات صلصة الليمون معًا وتُترك جانبًا.
• التقديم: يُوضع الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم الأرز، ويُسقى بصلصة الليمون، ويُضاف الحمام مع صلصته على الوجه، ويُزين بالمكسرات والبقدونس.