طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة على أصولها

المقادير

لعجين لقمة القاضي:

2 كوب دقيق.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

نصف كوب نشا.

1 ملعقة كبيرة سكر.

رشة ملح.

2 ملعقة كبيرة خل.

ماء دافئ للعجن.

زيت للقلي.

لتحضير الشربات:

1 و ½ كوب ماء.

2 كوب سكر.

نصف ليمونة.

رشة فانيليا.

رشة ملح ليمون.  

طريقة التحضير

• لتحضير الشربات: اغلي السكر مع الماء على النار بدون تحريك، ثم أضيفي عصير الليمون ورشة ملح ليمون، واتركيه ليصبح القوام مناسبًا.
• قبل رفع الشربات من على النار، أضيفي الفانيليا واتركيه ليبرد تمامًا.
• لعجين لقمة القاضي: اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة، واتركي العجينة لتتخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
• سخني زيت غزير واقلي العجينة مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.
• اسقي اللقيمات بالشربات وقدميها ساخنة.