طريقة عمل الزلابية بصوصات مختلفة زي المحلات

المقادير

لعجينة الزلابية:

1 كوب دقيق.

1 ملعقة كبيرة نشا.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

نصف ملعقة كبيرة سكر.

¾ كوب حليب.

ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1 باكيت فانيلا.

1 ملعقة كبيرة زيت.

زيت للقلي.

شربات بالقرفة:

170 مل ماء.

200 جرام سكر.

1 عود قرفة.

ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

صوص الشوكولاتة:

200 جرام شوكولاتة.

60 مل زيت.

60 جرام سكر بودرة.

طريقة التحضير

• اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء، ثم ذوبي الخميرة في الحليب الدافئ مع ملعقة سكر، ثم أضيفيها إلى المكونات الجافة مع ملعقة زيت وفانيلا.
• اتركي العجينة لترتفع لمدة ساعة، ثم افري الهواء منها بخفة.
• سخني الزيت على نار متوسطة، وشكلي العجينة على شكل كرات صغيرة. اقليها حتى تصبح ذهبية فاتحة، ثم اتركيها تبرد.
• أعيدي قلي الزلابية في زيت ساخن لتحصلي على القشرة المقرمشة واللون البني الفاتح المثالي.
• لتحضير الصوصات: شربات بالقرفة: اغلي السكر في الماء مع عود القرفة واتركيه حتى يثخن، ثم أضيفي القرفة المطحونة.
• لصوص الشوكولاتة: ذوبي الشوكولاتة مع السكر البودرة والزيت على حمام بخار حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.