طريقة عمل لقمة القاضي الهشة بخطوات سهلة زي المحلات

المقادير

3 أكواب دقيق.

1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.

نصف كوب نشا.

رشة ملح.

1 بيضة.

1 ملعقة صغيرة خميرة.

1 ملعقة صغيرة سكر.

ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا، البيضة، الخميرة، السكر، والبطاطس المهروسة.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح حتى تتخمر ويزداد حجمها، ثم شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة.
• سخني الزيت في مقلاة، واقلي الكرات نصف تسوية أولًا ثم أعيديها مرة أخرى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• ضعيها مباشرة في الشربات لتتشرب الحلاوة، ثم صفيها وقدميها ساخنة.