طريقة عمل كفتة الحاتي الاقتصادية على الفحم

المقادير

½ كيلو لحم مفروم.

1 بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة من الماء.

1 حبة طماطم مبشورة ومصفاة.

1 رغيف خبز بلدي أو فينو.

1 بيضة.

¼ كوب حليب.

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُنقع رغيف الخبز في ربع كوب حليب حتى يذوب تمامًا، ثم يُصفى ويُضاف إلى اللحم المفروم.
• يُضاف البصل المصفى والطماطم المصفاة، ثم البيضة والبهارات والملح والفلفل، وتُخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• تُشكل الكفتة على شكل أصابع، وتُدهن بخليط ماء البصل والطماطم لتسهيل الشوي.
• تُشوى الكفتة تحت الشواية حتى تنضج تمامًا، ثم تُضاف قطعة فحم مشتعلة على ملعقة زيت مغطاة فوق الكفتة لإضفاء رائحة التدخين المميزة، وتُقدم ساخنة مع الخبز العربي أو السلطة.