طريقة عمل كفتة الحاتي على أصولها

المقادير

½ كيلو لحم مفروم (ضاني وبقري مشكل).

100 جرام لية مفرومة.

2 حبة بصل مبشور.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.

رشة جوزة الطيب.

¼ كوب بقسماط.

2 حبة بصل.

2 حبة طماطم.

2 حبة فلفل رومي.

2 حبة فلفل أحمر.

2 حبة فلفل حامي.

1 حزمة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• يُخلط اللحم مع الدهن، البصل المبشور، البقدونس، البقسماط، والتوابل، ثم يُفرم باليد جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس يصلح لتشكيل الكفتة.
• تُشكل الكفتة على شكل أصابع، وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
• بعد ذلك تُشوى على الجريل أو تُخبز في الفرن حسب الرغبة حتى تتحمر وتنضج.
• تُقدم ساخنة مع سلطة الطماطم، سلطة الطحينة، البطاطس المقلية أو المحمرة، والخبز البلدي أو الشامي.