طريقة عمل ورقة اللحمة بالسجق والخضار

المقادير

1 قطعة لحم كتف مقطعة طولياً إلى نصفين ثم شرائح.

5 فصوص ثوم.

1 كيلو سجق.

2 بصل مقطع شرائح.

2 كوسة مقطعة حلقات.

2 جزر مقطع حلقات.

2 بطاطس مقطعة حلقات.

1 ملعقة كبيرة كسبرة جافة.

2 كبابة صيني.

ملح وفلفل حسب الذوق.

3 طماطم عصير مصفى.

1 ملعقة صغيرة صويا صوص.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 ذرة صفراء.

1 كوب مشروم سليم.

2 طماطم مقطع شرائح.

4 فصوص ثوم سليم.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، يُوضع اللحم وتُدق عليه فصوص الثوم مع الكسبرة والكبابة، ثم يُقلب جيدًا.
• يُضاف زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل.
• تُضاف باقي الخضار والطماطم الشرائح وتُقلب جميع المكونات معًا، ثم يُضاف السجق ويُقلب الخليط مرة أخرى.
• تُلف جميع المكونات في ورق زبدة، ثم في ورق فويل إذا لم يتوفر ورق لحمة.
• تُخبز في الفرن حتى تمام النضج، وتُقدم ساخنة بالهنا والشفا.