طريقة عمل البوريك بالجبنة زي الأفران.. وصفة هشة ولذيذة

المقادير

1 ملعقة كبيرة خميرة.

2 ملعقة كبيرة سكر.

1½ كوب ماء دافئ.

½ كيلو دقيق.

1 كوب زبادي.

¼ كوب زيت.

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 كوب جبنة فيتا.

¼ كيلو جبنة اسطنبولي.

2 ملعقة كبيرة زيتون أخضر مفروم.

2 فلفل حار أو عادي مفروم.

رشة زعتر جاف.

4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

2 ملعقة كبيرة سمسم.

2 ملعقة كبيرة حبة البركة.

¼ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.

1 صفار بيض.

طريقة التحضير

• يُذوب السكر والخميرة في الماء الدافئ، ثم يُضاف الصلصة والزبادي ويُخلط جيدًا، ويُضاف الدقيق تدريجيًا مع الزيت في النهاية.
• تُترك العجينة لتختمر حتى يتضاعف حجمها، وتُفرد العجينة رقيقة وتُقطع دوائر باستخدام كوب، ثم يُحشى كل جزء بالجبن والفلفل والبقدونس والزيتون حسب الرغبة.
• توضع القطع في صينية، يُدهن الوجه بصفار البيض، ويُرش السمسم وحبة البركة، ثم تُخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 200° حتى يتحول لونها إلى الذهبي.