طريقة عمل فطيرة بالجبنة القريش.. وصفة سهلة ولذيذة

المقادير

للعجينة: 5 أكواب دقيق.

½ كوب حليب.

2 كوب زبادي.

 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

1 ملعقة كبيرة خل.

2 ملعقة كبيرة خميرة.

1 ملعقة كبيرة سكر.

¼ ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

للحشوة:

¼ كيلو جبنة قريش (منقوعة في اللبن ليلة كاملة ومصفاة). 200 جرام جبنة موتزاريلا.

¼ كوب عسل نحل.

طريقة التحضير

• يُخلط الدقيق مع السكر والخميرة والبيكنج بودر، ويُضاف الزبادي المخلوط بالخل والملح، ويُعجن مع الحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة، ثم يُضاف زيت الزيتون أثناء العجن ويستمر العجن حوالي 15 دقيقة.
• تُكور العجينة، تُدهن بالزيت، وتُترك مغطاة ساعة حتى تختمر.
• تُفرد العجينة في صينية مدهونة، وتُوزع الجبنة القريش ثم الموتزاريلا.
• تُخبز في فرن ساخن على 200° لمدة 12 دقيقة حتى يحمر الوجه.
• تُسقى بالعسل فور خروجها من الفرن وتُقدم مع الفاكهة.