طريقة عمل كيكة الرواني على أصولها

المقادير

1 كوب دقيق.

1 كوب سميد.

3 بيضات.

1 كوب زبادي.

½ كوب زيت.

¾ كوب سكر.

½ كوب جوز هند.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

رشة ملح.

جوز هند وكريز مسكر للتزيين.

مكونات الشربات:

2 كوب ماء.

2 كوب سكر.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

• لتحضير الشربات، يُغلى السكر والماء مع عصير الليمون على النار لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد قليلًا.
• يُخفق السكر مع البيض والفانيليا جيدًا، ثم يُضاف الزيت والزبادي ويُخلط.
• يُضاف جوز الهند والدقيق والسميد ورشة الملح والبيكنج بودر ويُقلب المزيج حتى يتجانس.
• يُصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ويُخبز في فرن مسخن على 170 درجة لمدة 30 دقيقة.
• بعد إخراج الكيكة، يُسكب الشربات عليها وتُزين بجوز الهند والكريز قبل التقديم.