طريقة عمل الرز المعمر بالفراخ بخطوات ولا أسهل

المقادير

دجاجة متوسطة الحجم.

2 كوب أرز مغسول ومصفّى.

3 ملاعق كبيرة سمن.

2 كوب حليب كامل الدسم.

5 ملاعق كبيرة قشطة بلدي.

1 كوب كريمة طهي.

1 بصلة مقطعة.

1 جزرة مقطعة. عود قرفة.

2 فص حبهان.

2 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• تُسلق الدجاجة في ماء مغلي مع البصل والجزر والبهارات لمدة 15 دقيقة ثم تُصفّى.
• يُغلى الحليب مع الكريمة ويُضاف إليه قليل من الملح ويُقلّب جيدًا.
• يُدهن طاجن بالسمن، يُضاف الأرز ثم توضع الدجاجة في المنتصف وتُغطّى بباقي الأرز.
• يُسكب خليط الحليب والكريمة فوق الأرز، ويُغطّى الطاجن بالفويل.
• يُخبز في فرن متوسط لمدة 30 دقيقة، ثم يُرفع الفويل، وتُوزّع القشطة على الوجه ويُعاد للفرن 5 دقائق حتى يحمر.