طريقة عمل كفتة داود باشا بالطحينة.. خطوة بخطوة

المقادير

1 كيلو لحم مفروم ناعم.

1 بيضة.

1 كوب طحينة.

1 كوب حليب.

¼ كوب عصير ليمون.

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.

ملح حسب الرغبة.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة دقيق.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• يُخلط اللحم مع البيض والدقيق والبهارات والملح والفلفل، ثم يُشكل على هيئة كرات وتُحمر حتى تكتسب لونًا بنيًا.
• في قدر على النار تُسخن الطحينة مع الحليب مع التقليب المستمر، ثم يُضاف عصير الليمون والملح.
• توضع كرات الكفتة في صوص الطحينة وتُترك على نار هادئة حتى تنضج وتتجانس النكهات.