طريقة عمل معجنات السبانخ الشهية
بواسطه لهلوبة الخميس , 15 يناير 2026 ,9:56 ص
.png)
طريقة عمل معجنات السبانخ. معجنات السبانخ من أشهر المخبوزات الشرقية التي تجمع بين العجين الطري والحشو المنعش بنكهة الليمون والسماق. تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الخفيف، وتناسب وجبات الإفطار أو العشاء كما تصلح للتقديم في العزومات واللانش بوكس. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية التقريبية: تحتوي القطعة الواحدة من معجنات السبانخ على حوالي 180–220 سعرة حرارية، وقد تختلف حسب حجم القطعة وكمية الزيت المستخدمة.
طريقة عمل معجنات السبانخ
المقادير
مكونات العجين:
4 أكواب دقيق.
1 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
2 كوب حليب رايب.
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
½ كوب زيت.
1 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو:
2 كوب سبانخ مفرومة.
½ كوب زيت زيتون.
2 بصلة مفرومة ناعم.
½ كوب عصير ليمون.
4 ملاعق كبيرة سماق.
2 ملعقة كبيرة شطة.
طريقة التحضير
- تُعجن جميع مكونات العجين جيدًا لمدة 15 دقيقة، ثم تُترك لتتخمر في مكان دافئ.
- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة وتُترك لترتاح 10 دقائق.
- تُخلط مكونات الحشو معًا جيدًا، ثم يُفرد العجين، يُحشى بالسبانخ ويُغلق على شكل مثلث.
- يُبلل طرف العجين بالماء ثم يُغمس في السماق، وتُخبز في فرن ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتُقدم ساخنة.
