طريقة عمل البطاطس المهروسة بالمشروم في الفرن

المقادير

للحشو بالمشروم: 500 جرام مشروم مقطع. 1 بصلة متوسطة مفرومة. 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. 2 حبة طماطم مفرومة. 3 ملاعق كبيرة زيتون أسود مفروم. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. ملح، فلفل أسود، بابريكا، كزبرة جافة، كمون (حسب المقادير المذكورة). ½ كوب شبت مفروم. 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.   لطبقة البطاطس: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 5 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة. ½ كوب لبن نباتي. رشة جوزة الطيب. ملح وفلفل أسود. بشر ليمونة واحدة. 4 ملاعق كبيرة شبت مفروم.

طريقة التحضير

• يُشوّح البصل مع المشروم في زيت الزيتون حتى يذبل، ثم تُضاف الطماطم ومعجون الزيتون.
• تُضاف الصلصة وعصير الليمون والتوابل، ويُقلب الخليط جيدًا مع إضافة الشبت وقليل من الماء، ثم يُسكب خليط المشروم في قالب فرن.
• تُهرس البطاطس مع اللبن النباتي وزيت الزيتون، وتُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب وبشر الليمون.
• تُوزع البطاطس فوق خليط المشروم وتُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.