طريقة عمل فطائر الزعتر والجبن بسهولة

المقادير

 5 كوب دقيق.

2 ملعقة كبيرة سكر.

1 ملعقة كبيرة خميرة.

1 كوب حليب دافيء.

1 كوب مياه.

1 ملعقة صغيرة ملح.

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

3 ملعقة كبيرة زبادي.

1 عدد صفار بيض.

4 ملعقة كبيرة دقة زعتر.

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

4 ملعقة كبيرة جبن كريمي.

½ كوب جبن موتزاريلا.

½ كوب جبن شيدر.

½ كوب جبن رومي مبشور.

طريقة التحضير

• يُذاب السكر والخميرة في خليط الحليب والماء الدافئ ويُترك دقائق حتى يتفاعل.
• في وعاء العجن، يُخلط الدقيق مع الملح، ثم يُضاف صفار البيض والزبادي وخليط الخميرة ويُعجن جيدًا، مع إضافة زيت الزيتون تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. تُغطى العجينة وتُترك حتى تختمر.
• بعد ذلك تُشكل العجينة وتُحشى بخليط الزعتر مع زيت الزيتون والجبن المتنوع (موتزاريلا، شيدر، رومي، وجبن كريمي)، ثم تُرص في صينية الفرن.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا، وتُقدم ساخنة وبالهنا والشفا.