طريقة عمل أصابع زينب المقرمشة الشهية
بواسطه لهلوبة الأربعاء , 31 ديسمبر 2025 ,12:33 م
.png)
طريقة عمل أصابع زينب المقرمشة. أصابع زينب من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، وتُقدَّم غالبًا في المناسبات والعزومات. تعتمد هذه الوصفة على السميد والزبدة لتمنحك نتيجة مثالية بطعم أصلي وشكل جذاب. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: تحتوي القطعة الواحدة من أصابع زينب على حوالي 120–140 سعرة حرارية تقريبًا، وتختلف السعرات حسب كمية الزيت والشربات المستخدمة.
طريقة عمل أصابع زينب
المقادير
5 أكواب سميد (سامولينا).
2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
رشة ملح.
1 كوب حليب دافئ كامل الدسم.
½ كوب زيت دافئ.
½ كوب زبدة مذابة دافئة.
½ كوب ماء دافئ.
3 ملاعق كبيرة يانسون مطحون.
زيت غزير للقلي.
شربات جاهز للتقديم.
طريقة التحضير
- تُخلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء.
- يُضاف الزيت، الزبدة والحليب ويُعجن الخليط حتى يتشرب السوائل، ثم يُضاف الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية لا تتشقق.
- تُقسم العجينة كرات متساوية، تُفرد وتُشكّل على المصفاة للحصول على النقشة ثم تُلف.
- تُقلى الأصابع في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وتُغمس مباشرة في الشربات، تُصفّى وتُقدّم وبالهنا والشفا.
