طريقة عمل أصابع زينب زي المحلات

المقادير

2 كوب دقيق.

¾ كوب سميد (سمولينا).

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

2 ملعقة كبيرة سكر.

¼ كوب زيت.

رشة ملح.

زيت غزير للقلي.

للعسل (الشربات):

1 كوب ماء.

2 كوب سكر.

1 ملعقة صغيرة سمن بلدي.

عصير نصف ليمونة.

رشة فانيليا.

طريقة التحضير

• يُخلط السميد مع الزيت جيدًا، ثم يُضاف الدقيق، السكر، الخميرة والملح.
• يُعجن الخليط بالماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة، تُشكّل أصابع وتُترك 15 دقيقة لترتاح.
• تُقلى الأصابع في زيت ساخن وغزير حتى تصبح ذهبية اللون.
• تُخرج مباشرة من الزيت وتُغمس في الشربات المُحضّر مسبقًا، وتُقدّم وبالهنا والشفا.