طريقة عمل فطيرة الرنجة.. وصفة جديدة وشهية

المقادير

للعجين:

2 كوب دقيق.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

2 ملعقة كبيرة زبادي.

2 ملعقة كبيرة سمنة بدرجة حرارة الغرفة.

ماء دافئ للعجن.

للحشو:

نصف رنجة فيليه مفرومة.

1 بصلة مفرومة.

3 فص ثوم مفروم.

3 فلفل ألوان (واحدة من كل لون) مفرومة.

2 ملعقة كبيرة طماطم مقطعة صغيرة.

1 قرن فلفل حار مفروم.

1 ملعقة كبيرة خل.

نصف كوب طحينة مخففة بالماء والليمون.

طريقة التحضير

• تُخلط المكونات الجافة، ثم يُضاف الزبادي والسمنة ويُعجن الخليط بالماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة لينة، تُغطّى وتُترك لتختمر ساعة ونصف.
• تُفرد العجينة مستطيلًا وتُدهن بالحشو، ثم تُلف وتُقسم وتُترك نصف ساعة.
• تُخبز في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. يمكن تشكيلها كبيتزا وخبزها في صينية دائرية.