طريقة عمل لسان عصفور بالكبد والقوانص بسهولة جدا

المقادير

1 كيلو كبد وقوانص دجاج.

750 جرام لسان عصفور غير معلب.

1 لتر عصير طماطم.

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

3 بصل أبيض كبير مفروم ناعم.

4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

2 فلفل رومي وحار مقطع صغير.

2 ملعقة كبيرة سمن.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1 لتر شوربة مغلية.

طريقة التحضير

• يُشوّح البصل في السمن والزيت حتى يذبل، ثم تُضاف الكبد والقوانص وتُقلّب جيدًا، ويُضاف الفلفل، الملح، الفلفل الأسود والبهارات ويُقلّب الخليط حتى يتغير لون الكبد والقوانص.
• يُضاف عصير الطماطم والصلصة ويُترك الخليط حتى يتسبك قليلًا.
• في قدر آخر، يُحمّص لسان العصفور في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
• يُضاف لسان العصفور إلى خليط الكبد والقوانص، ثم تُضاف الشوربة المغلية ويُترك على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب الصلصة.