طريقة عمل لسان عصفور بالكبد والقوانص بسهولة جدا
بواسطه لهلوبة الاحد , 28 ديسمبر 2025 ,10:31 ص
.png)
طريقة عمل لسان عصفور بالكبد والقوانص. يُعد لسان العصفور بالكبد والقوانص من الأطباق الشرقية المحبوبة التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية. يتميز هذا الطبق بقوامه المتماسك ونكهته القوية بفضل صلصة الطماطم والتوابل، مما يجعله وجبة مشبعة ومناسبة للعزومات والغداء العائلي. حضريه مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: تحتوي الحصة الواحدة من لسان العصفور بالكبد والقوانص على حوالي 480–520 سعرة حرارية تقريبًا، وتختلف السعرات حسب كمية السمن والزيت المستخدمة.
طريقة عمل لسان عصفور بالكبد والقوانص
المقادير
1 كيلو كبد وقوانص دجاج.
750 جرام لسان عصفور غير معلب.
1 لتر عصير طماطم.
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
3 بصل أبيض كبير مفروم ناعم.
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
2 فلفل رومي وحار مقطع صغير.
2 ملعقة كبيرة سمن.
2 ملعقة كبيرة زيت.
1 لتر شوربة مغلية.
طريقة التحضير
- يُشوّح البصل في السمن والزيت حتى يذبل، ثم تُضاف الكبد والقوانص وتُقلّب جيدًا، ويُضاف الفلفل، الملح، الفلفل الأسود والبهارات ويُقلّب الخليط حتى يتغير لون الكبد والقوانص.
- يُضاف عصير الطماطم والصلصة ويُترك الخليط حتى يتسبك قليلًا.
- في قدر آخر، يُحمّص لسان العصفور في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف لسان العصفور إلى خليط الكبد والقوانص، ثم تُضاف الشوربة المغلية ويُترك على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب الصلصة.
