طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص والبشاميل بخطوات ولا أسهل وطعم ولا أروع

المقادير

2 كوب أرز مصري مغسول.

1 كيلو كبد وقوانص دجاج مقطعة صغير.

2 فص ثوم مفروم.

1 ملعقة كبيرة سمن.

2 كوب ماء مغلي.

1 ملعقة صغيرة ملح للأرز.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

عصير نصف ليمونة.

رشة قرفة.

1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

للبشاميل:

4 ملاعق كبيرة دقيق.

4 ملاعق كبيرة زيت.

ملح حسب الرغبة.

رشة فلفل أبيض.

3 أكواب حليب.

1 كوب شوربة.

طريقة التحضير

• يُشوّح الأرز في السمن، ثم يُضاف الماء المغلي والملح ويُترك حتى ينضج تمامًا.
• في قدر آخر، تُشوّح الكبد والقوانص في الزيت، ثم يُضاف الثوم، عصير الليمون، الملح، الفلفل، البهارات، البابريكا ورشة القرفة وتُترك حتى تنضج.
• لتحضير البشاميل، يُقلّب الدقيق في الزيت لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الحليب والشوربة تدريجيًا مع التقليب حتى يتماسك، ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض.
• تُرص الصينية بطبقة من الأرز، تليها طبقة الكبد والقوانص، ثم تُغطى بالبشاميل.
• تُدخل الفرن على درجة حرارة 190° م حتى يحمر الوجه، وتُقدّم ساخنة وبالهنا والشفا.