طريقة عمل السردين في صينية بالفرن

المقادير

1 كيلو سمك سردين منظف.

2 حبة فلفل أخضر.

1 حبة جزر.

1 ملعقة كبيرة بصل مفروم.

5 فصوص ثوم.

ملح حسب الذوق.

1 ملعقة صغيرة بهارات سمك.

1 ملعقة صغيرة كمون.

شطة حسب الرغبة.

1 حبة بصل مقطعة حلقات.

عصير 1 ليمونة.

2 عود ريحان.

1 عود روزماري.

2 عود كرفس.

زيت حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• تُخلط الخضروات والأعشاب (الفلفل، الجزر، الكرفس، الريحان، الروزماري، البصل، الثوم) مع قليل من الزيت في الكبة.
• تُضاف التوابل وتُخلط جيدًا حتى تتكون تتبيلة متجانسة.
• يُحشى السردين بالتتبيلة ويُرش بعصير الليمون، ثم تُرص حلقات البصل في صينية مع القليل من الزيت، ثم يُوضع السردين فوقها.
• تُدخل الصينية فرنًا متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج.