طريقة عمل الفلافل البيتي.. طعمية مصرية بطعم أصيل

المقادير

½ كيلو فول مدشوش منقوع.

1 حزمة كرات.

½ حزمة كزبرة خضراء.

½ حزمة بقدونس.

5 فصوص ثوم.

1 بصلة.

½ كوب ماء (حسب الحاجة).

1 فلفل أخضر.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

1 ملعقة كبيرة سمسم.

هريسة شطة حسب الرغبة.

زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

• يُنقع الفول لمدة لا تقل عن 6 ساعات مع تغيير الماء كل ساعتين، وتُقطع الخضروات وتُخلط مع الفول وجميع المكونات.
• يُطحن الخليط في محضرة الطعام جيدًا مع إضافة قليل من الماء حتى الوصول للقوام المناسب.
• تُشكل الطعمية حسب الرغبة ويمكن حشوها بهريسة الشطة.
• تُقلى في زيت ساخن غزير حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.