طريقة عمل برجر الفلافل في الفرن.. بخطوات بسيطة

المقادير

450 جم حمص معلب.

½ كوب شوفان مطحون.

¼ كوب دقيق قمح أو لوز (اختياري).

2 كوب بقدونس مفروم.

3 فصوص ثوم.

½ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل.

1½ ملعقة صغيرة كمون.

2½ ملعقة كبيرة عصير ليمون.

قليل من الزيت للتحمير الخفيف.

للتقديم: طماطم – بصل – خس – عيش – صوص ثوم – شطة – حمص مهروس.

طريقة التحضير

• يُخلط البقدونس، الثوم، عصير الليمون، الكمون، الملح والفلفل في الكبة جيدًا، ثم يُضاف الحمص ويُخلط مع تركه خشنًا قليلًا للحصول على قوام متماسك.
• يُنقل الخليط إلى وعاء ويُضاف الشوفان تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• تُقسم العجينة إلى 4 أقراص وتُشكل على هيئة برجر بسمك 1 سم.
• تُحمر الأقراص سريعًا في قليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
• تُدخل الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 30 دقيقة، وتُقدم ساخنة مع العيش والخضار والصوص حسب الرغبة.