طريقة عمل القراقيش بالعجوة بخطوات بسيطة

المقادير

1 كيلو دقيق.

نصف كيلو سمن مع زيت.

نصف كيلو عجوة.

كوب سمسم.

2 ملعقة كبيرة شمر ناعم.

1 ملعقة كبيرة يانسون.

كوب حليب.

كوب ماء دافئ.

رشة فانيليا.

1 ملعقة كبيرة خميرة.

4 ملاعق كبيرة سكر.

ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

طريقة التحضير

• يُخلط الدقيق مع السمن والزيت والشمر واليانسون والخميرة والسكر ورشة الملح والسمسم جيدًا، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• تُترك العجينة لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
• تُفرد العجينة بسمك خفيف، وتُفرد معها العجوة بنفس السُمك ثم تُلف وتُقطع حسب الرغبة.
• تُرص في صاج الفرن وتُرش بالسمسم، وتُخبز حتى تحصل على لون ذهبي جميل، ثم تُقدّم وبالهنا والشفا.