طريقة عمل الشيش طاووق بالخلطة الهندية.. نكهة حارة وغنية بالتوابل
بواسطه لهلوبة الثلاثاء , 9 ديسمبر 2025 ,12:54 م
.png)
طريقة عمل الشيش طاووق بالخلطة الهندية. الشيش طاووق بالخلطة الهندية يمنحك تجربة مذاق مختلفة بفضل التوابل القوية والزبادي الذي يضيف طراوة مميزة للدجاج. هذه الوصفة مناسبة لمحبي الأكلات الحارة والبهارات الشرقية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام الشواية أو الطاسة. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية التقريبية: الحصّة الواحدة (من 4 حصص) تحتوي على 320 – 400 سعرة حرارية حسب كمية الزيت المستخدمة.
طريقة عمل الشيش طاووق بالخلطة الهندية
المقادير
5 أوراك دجاج مُخلية.
1 بصلة كبيرة.
2 فص ثوم.
1 طماطم.
1 فلفل أحمر حار (اختياري).
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
2 كوب زبادي.
ملح وفلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة كاري.
بصل مكعبات (2 حبة).
فلفل ألوان مكعبات (2 حبة).
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
أسياخ خشبية.
طريقة التحضير
- تُنقع الأوراك في ماء مع ورق لورا وليمون وملح لمدة 30 دقيقة. تُصفّى وتُجفف جيدًا، ثم تُقطع مكعبات متوسطة.
- يُمزج في الخلاط: الزبادي + البصل + الثوم + الطماطم + الكزبرة + الفلفل الحار + الكمون + الكاري + الملح والفلفل.
- يُسكب الخليط على الدجاج ويُترك في الثلاجة من ساعة إلى 3 ساعات (كلما طالت المدة زاد المذاق).
- تُرص مكعبات الدجاج في الأسياخ بالتبادل مع البصل والفلفل الألوان.
- تُسخن الشواية أو الطاسة مع قليل من الزيت، وتُشوى الأسياخ مع التقليب المستمر حتى تنضج تمامًا.
