طريقة عمل الشيش طاووق بصدور الدجاج.. خطوة بخطوة

المقادير

1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.

3 ملاعق كبيرة زبادي.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

1 كوب زيت.

2 فص ثوم مهروس.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة بهارات شيش طاووق.

1 ملعقة كبيرة كركم.

1 ملعقة كبيرة خل.

1½ لتر حليب دافئ.

1 كوب جبنة موتزاريلا.

1 كوب جبنة شيدر.

طريقة التحضير

• يُخلط الزبادي والليمون والخل والملح والفلفل والثوم والتوابل، ثم تُضاف مكعبات الدجاج وتُترك في التتبيلة لمدة ساعتين.
• يُطهى الدجاج في طاسة مع قليل من الزيت حتى ينضج، ثم يُنقل إلى طاجن.
• في قدر على النار تُذوّب الزبدة مع الدقيق حتى يفتح لونه، ثم يُضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح الصوص خفيفًا.
• تُضاف الجبن حتى تذوب تمامًا، ويمكن تخفيفه بقليل من الحليب إذا احتاج.
• يُسكب الصوص فوق الشيش في الطاجن، ثم يدخل الفرن حتى يحمر الوجه ويقدّم ساخنًا.