طريقة عمل الرقاق الفلاحي باللحمة المفرومة

المقادير

8 وحدات رقاق.

¼ كيلو لحم مفروم.

1 بصلة مفرومة.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

1 فلفل أخضر بارد أو حار.

1 طماطم مكعبات بدون بذور.

½ كوب سمن سايح.

3 أكواب شوربة.

½ كوب حليب.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1 كوب ماء.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.

طريقة التحضير

• يُشوح البصل في السمنة ثم يُضاف الثوم والفلفل، وبعدها اللحم المفروم ويُتبل بالملح والفلفل والبهارات حتى يتغير لونه.
• تُضاف الطماطم والماء، ويُترك الخليط 15 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج.
• يُطرّى الرقاق في خليط الشوربة والحليب والسمن والبيكنج بودر.
• تُرص 4 طبقات من الرقاق في الصينية، ثم طبقة الحشو، ثم 4 طبقات أخرى من الرقاق.
• يُطهى على البوتاجاز أو داخل الفرن حتى يتحمر ويُقدم ساخنًا.