طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة على أصوله

المقادير

8 رقاقات ناشفة.

2 كوب شوربة ساخنة.

¼ كيلو لحم مفروم.

1 بصلة مفرومة.

2 فلفل رومي أخضر.

2 ملعقة كبيرة زيتون مفروم.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

½ كوب حليب.

طريقة التحضير

• يُعصج اللحم مع البصل والفلفل والزيتون حتى ينضج تمامًا.
• تُدهن الصينية بالزبدة، ثم يُغمس الرقاق في الشوربة على الجانبين ويُرص في الصينية.
• بعد وضع 4 طبقات، تُضاف الحشوة، ثم تُستكمل باقي طبقات الرقاق حتى آخر واحدة.
• يُسخن الفرن على 220 درجة، وتوضع الصينية على الرف السفلي حتى يتحمر القاع، ثم تُنقل تحت الشواية ليأخذ اللون الذهبي.
• للحصول على رقاق طري: يُغطى بفوطة بعد خروجه من الفرن. ولرقاق مقرمش: يُترك دون تغطية.