طريقة عمل الرقاق الطري زي الفلاحين

المقادير

½ كيلو دقيق.

2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.

1 كوب حليب.

1 ملعقة كبيرة قشطة.

1 ملعقة صغيرة خميرة.

1 ملعقة كبيرة سكر.

½ ملعقة صغيرة ملح.

1 كوب زبادي بلدي.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، تخلط كل المكونات: الدقيق، السمن، القشطة، الزبادي، الحليب، الخميرة، السكر، والملح، ثم تُعجن حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة.
• تُترك العجينة لترتاح مدة 30 دقيقة.
• تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
• تُطهى الأرغفة في طاسة ساخنة على نار متوسطة حتى تنضج وتتحمر خفيفًا من الجانبين.