طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة بخطوات بسيطة

المقادير

1 ونصف كيلو كوسة متوسطة مقطعة شرائح بالطول.

½ كيلو لحم مفروم.

بصلة مفرومة ناعم.

1 بيضة. ملح. فلفل أسود.

سبع بهارات.

4 مكعبات زبدة.

2 ملعقة كبيرة زيت.

5 ملاعق كبيرة دقيق.

1 لتر حليب.

2 ملعقة كبيرة قشطة.

250 جرام كريمة طبخ.

طريقة التحضير

• تُشوح الكوسة في مقلاة مع مكعبي زبدة وملعقة زيت، وتُتبل بالملح والفلفل وتُقلب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع جانبًا.
• في نفس المقلاة يوضع اللحم المفروم مع البصل، ويُتبل بالملح والفلفل والسبع بهارات. يُطهى حتى يتعصج تمامًا.
• لتحضير البشاميل: على النار تُذاب مكعبي زبدة مع ملعقة زيت، ويُضاف الدقيق ويُقلب حتى يأخذ لونًا ذهبيًا. تُخفض النار ويُضاف الحليب تدريجيًا، ثم تُضاف كريمة الطبخ، ويُقلب حتى يصبح قوامه كريميًا.
• بعد أن يهدأ قليلًا، تُضاف البيضة والملح والفلفل ويُقلب جيدًا.
• في صينية فرن، توضع طبقة من الكوسة، ثم اللحم، ثم طبقة كوسة أخرى، ويُصب البشاميل فوقها ويوزع بالتساوي، وتُوضع القشطة على الوجه.
• تُخبز على حرارة 200 لمدة 30–40 دقيقة حتى يتحمر الوجه.