طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة

المقادير

1 كيلو كوسة مقطعة.

½ كيلو لحم مفروم.

ملح وفلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة سكر.

1 بصلة كبيرة مبشورة.

2 طماطم مبشورة.

رشة زيت.

للبشاميل:

1 كوب دقيق.

1 كيلو حليب.

1 كوب جبن موتزاريلا.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

• تُشوح الكوسة مع رشة زيت وبصلة مبشورة ورشة ملح وفلفل حتى تذبل قليلًا، ثم تُترك جانبًا.
• يُشوح البصل في قليل من الزيت، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُتبل بالملح والفلفل. تُضاف الطماطم المبشورة ويُترك المزيج حتى ينضج تمامًا.
• يُحمّر الدقيق مع الزبدة والزيت في قدر على النار، ثم يُضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح القوام كريميًا. يُتبل بالملح والفلفل.
• تُدهن الصينية بطبقة خفيفة من البشاميل، ثم نصف كمية الكوسة، يليها طبقة اللحم المفروم، ثم بقية الكوسة.
• يُصب باقي البشاميل على الوجه ويُوزع جيدًا، وتُرش الجبنة الموتزاريلا، تُدخل الفرن على حرارة عالية لمدة 30 دقيقة حتى تحمر ويتحول لونها للذهبي.